Crafted menus, beautifully served
Four signature Gold Tier menus plus our Taco Experience, designed for weddings, corporate events and private celebrations.
Four signature curated menus
Each menu is fully customizable and includes main entrée, accompaniments, and full service. Switch between English and Español on each card.
Menu #1
Chicken Marsala
Allergens (Contains Gluten, Wheat, Dairy, and Mushroom)
Pan-seared chicken breast gently simmered in a velvety Marsala wine reduction with sautéed mushrooms, finished with fresh herbs.
Steamed Seasonal Vegetables
A delicate medley of market-fresh vegetables, lightly steamed to preserve flavor and tenderness.
Rice Pilaf
Fluffy long-grain rice infused with aromatic herbs and a touch of butter, creating the perfect savory pairing.
Artisan Dinner Rolls
Pollo Marsala
Alérgenos (Contiene Gluten, Trigo, Lácteos y Champiñones)
Pechuga de pollo sellada a la sartén y suavemente cocinada en una sedosa reducción de vino Marsala con champiñones salteados, terminada con finas hierbas frescas.
Verduras de Temporada al Vapor
Una delicada mezcla de verduras frescas, cocidas al vapor para preservar su sabor.
Arroz Pilaf
Arroz de grano largo y esponjoso, infusionado con hierbas aromáticas y un toque de mantequilla, creando el acompañamiento perfecto y sabroso.
Panecillos Artesanales
Menu #2
Chicken Alfredo Pasta
Allergens (Contains Gluten, Dairy, Egg, and Mustard)
Al dente pasta delicately coated in a velvety Parmesan cream sauce, topped with tender slices of herb-roasted chicken breast.
Seasonal Garden Salad
A refined blend of crisp baby greens, organic tomatoes, shaved cucumbers, and tender carrots, finished with a light house vinaigrette.
Artisan Dinner Rolls
Pasta Alfredo con Pollo
Alérgenos (Contiene Gluten, Lácteos, Huevo y Mostaza)
Pasta al dente delicadamente cubierta con una cremosa salsa de Parmesano, coronada con tiernas rebanadas de pechuga de pollo a la parrilla sazonado con hierbas.
Fresca Ensalada Verde de Temporada
Una mezcla refinada de verdes frescos, tomates orgánicos, pepinos en láminas y tiernas zanahorias, terminada con una ligera vinagreta casera.
Panecillos Artesanales
Menu #3
Birria Gourmet
Allergens (Contains Pork, Gluten, and Nuts)
Tender, slow-braised beef cooked with a blend of dried chiles, tomatoes, and traditional spices, served with a little bit of a rich, aromatic broth and accompanied by fresh lime wedges.
Refried Beans with an Artisan Touch
Creamy Peruvian refried beans with a subtle sauté of spices and a delicate pork chorizo sofrito, finished with grated fresh cheese.
Mexican Red Rice
Fluffy rice simmered with tomatoes, chiles, and a delicate herb-infused sofrito, cooked to perfection to complement every bite.
Birria de Res Gourmet
Alérgenos (Contiene Cerdo, Gluten y Nueces)
Suave y jugosa carne de res, cocida lentamente con una selección de chiles secos, jitomate y especias tradicionales, servida con un poco de caldo aromático y llena de sabor, acompañada con gajos de limón fresco.
Frijoles Refritos con Toque Artesanal
Cremosos frijoles peruanos refritos con un sutil sofrito de especias y chorizo, terminados con queso fresco rallado.
Arroz Rojo Mexicano
Arroz esponjoso preparado con jitomate, chiles y un delicado sofrito de hierbas, cocido a la perfección para acompañar cada bocado.
Menu #4
Chicken Breast with Creamy Chipotle Sauce
Allergens (Contains Gluten, Dairy, Egg)
Tender, pan-seared chicken breast served with a rich, smoky chipotle cream sauce.
Seasonal Garden Salad
A refined blend of crisp baby greens, organic tomatoes, cucumbers, and carrots, finished with a light house vinaigrette.
Rice Pilaf
Fluffy, seasoned rice cooked to perfection with a subtle blend of herbs and aromatics.
Artisan Dinner Rolls
Pechuga de Pollo con Salsa Cremosa de Chipotle
Alérgenos (Contiene Gluten, Lácteos, Huevo)
Tierna pechuga de pollo sellada a la sartén, servida con una rica y ahumada salsa cremosa de chipotle.
Ensalada Verde de Temporada
Una mezcla refinada de verdes frescos, tomates orgánicos, pepinos y zanahorias, terminada con una ligera vinagreta casera.
Arroz Pilaf
Arroz esponjoso y sazonado, cocido a la perfección con una sutil mezcla de hierbas y aromáticos.
Panecillos Artesanales
Option 1
Heritage New York Strip
Silky Potato Purée | Charred Asparagus | Red Wine Demi-Glace
A premier center-cut New York Strip, butter-basted with thyme and garlic, served over a velvet-textured potato purée and tender wood-fired asparagus. Finished with a 24-hour red wine reduction and an elegant garnish of crisp micro-tendrils and seasonal edible blossoms.
New York Strip “Reserva del Chef”
Puré de Papa Sedoso | Espárragos al Rescoldo | Demi-Glace de Tinto
Corte premium New York Strip bañado en mantequilla de tomillo y ajo, servido sobre un puré de papa de textura aterciopelada y espárragos al rescoldo con sutiles notas de humo y leña. Coronado con una reducción de vino tinto de 24 horas y un toque elegante de micro-verdes y flores comestibles de estación.
Option 2
Salmon over Emerald Velouté
Spinach Emulsion | Fragrant Rice Pilaf | Harvest Market Vegetables
A pristine, center-cut salmon fillet, patiently pan-seared to achieve a delicate crisp while remaining tender and succulent within. Resting upon a vibrant mirror of fresh garden spinach, artisanally emulsified to a silk-like texture. Accompanied by a fragrant rice pilaf infused with garden herbs and a selection of seasonal harvest vegetables —including Romanesco, baby carrots, and charred asparagus— sautéed to perfection to highlight their natural sweetness. Finished with a drizzle of cold-pressed lemon oil and a touch of flaky sea salt for a clean, balanced, and honest plate.
Salmón en Espejo de Esmeralda
Velouté de Espinacas | Pilaf de Arroz | Vegetales Frescos de Temporada
Un filete de salmón de corte central, sellado con paciencia a la plancha manteniendo su interior tierno y jugoso. Lo servimos sobre un espejo vibrante de espinacas frescas, emulsionado artesanalmente para lograr una textura de seda. Lo acompaña un pilaf de arroz perfumado con hierbas, junto a una selección de vegetales frescos de temporada, sarteneados al punto justo para resaltar su dulzor natural. Unas gotas de aceite de limón prensado en frío y una pizca de sal marina completan este plato honesto y equilibrado.
Live taco station with fresh toppings bar
Two proteins, hand-pressed tortillas, Mexican rice, seasoned beans, and a generous toppings bar. We arrive before your guests to set up and serve.
Proteins (Choose Two)
Carne Asada · Pollo Asado · Carnitas · Al Pastor · Chorizo · Camarón.
Tortillas & Sides
Hand-pressed corn & flour tortillas · Mexican Rice · Seasoned Beans.
Fresh Toppings Bar
Chopped Onion · Cilantro · Radishes · Lime Wedges · Sautéed Jalapeños · Caramelized Onions.